ダイエット食材として人気のある「おから」
カスだけど、大豆の栄養がたっぷり。
おからは大豆から豆腐を製造する過程で、豆乳を絞った際の搾りかす
ウツギの花に似るところから〈卯(う)の花〉の美称もある
定番おかずは簡単に作れちゃう！もう買わなくていい！
炒め物と変わらず簡単に出来るんです。
レストランへ和食を食べに行くと、よく出てくる「卯の花」。おからにだしや調味料を含ませた、京のおばんざいとしても有名な料理
やさしい味が愛されている定番のおから
★↓懐かしい味「卯の花」レシピ
我が家の定番★卯の花
材 料（4人分）
生おから 250g
にんじん 1/2本
しいたけ 2個
ねぎ 1本
油揚げ 1枚
ごま油 大さじ2
★だし汁 250cc
★しょうゆ 大さじ2
★みりん 大さじ2
★砂糖 大さじ2
いつも惣菜を買ってくるので手作り初挑戦！おいしくでしました！
たくさん作って冷凍保存 おからの炒り煮（卯の花）
材 料（約10人分）
おから 200g
油揚げ 1枚
干ししいたけ 3個
小松菜 1束
にんじん 1/3個
鶏ひき肉1 00g
<調味料>
干ししいたけの戻し汁 300cc
醤油 大さじ2
かつおだし 大さじ1
作り方は↓
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1500016780/?l-id=recipe_list_detail_recipe
とっても美味しかったぁ～(*^^*)♪いっぱい作って、お弁当用に冷凍保存もしちゃいましたぁ～♪おから消費♪助かりましたぁ～♪ご馳走様でしたぁ～(*^▽^)/★*
簡単！野菜たっぷり卯の花の煮物
材 料（５～８人分）
卯の花 ２５０ｇ
ニンジン 中1本
鶏肉こま切れ 100g
油揚げ 2枚
こんにゃく 250g
小松菜 1束
ごま油 大さじ１
★醤油 大さじ３．５
★砂糖 大さじ3
★酒 大さじ２
★みりん 大さじ２
★だし汁 200cc
酢 大さじ１～２
ネギ 1/２カップ
お酢でうまみがアップして美味しくできました！今度から作るときはお酢を必ず入れようと思います。ありがとうございました。
味付け簡単！♥卯の花 (おから煮)
材料 （4人分）
■ ～～基本レシピ～～
おから 100～150g
余ってる野菜 好きなだけ
●酒・醤油・みりん・砂糖 各大さじ1～
■ 缶詰めを使わないver
※麺つゆ（3倍濃縮） 大さじ1～
■ 缶詰め使用 ver
サバ缶 or サンマ缶 1缶
鯖缶醤油味で作りました！美味しすぎてびっくりです！リピします♪+
義母から教わった☆牛ミンチでおからの煮物
材料
卯の花（おから）３００g
牛ミンチ ５０g
にんじん 中１／３
油あげ １枚
青ネギ ５０g
■ 合わせ出汁
◆砂糖 大さじ５〜６
◆しょうゆ 大さじ4と1/2
◆酒 小さじ２
◆ほんだし 小さじ2/3
◆水 ５００cc
サラダ油 小さじ１
作りすぎた？と思ったけど余裕で完食しました。超美味でしたー
【定番】卯の花♪旨みたっぷり・しっとり煮
材 料（4人分）
生おから 200g
鶏ひき肉 80g
干ししいたけ 3枚
にんじん 5～6cm
ごぼう 7～8cm
長ネギ 1/3本
いんげん 3～4本
＜だし汁＞
だし→椎茸の戻し汁+水+だしの素小さじ12カップ
酒、みりん、しょうゆ 各大さじ2
砂糖 大さじ3
塩 小さじ1/2
ごま油 大さじ1
卵 1個
作り方は↓
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1570008790/?l-id=recipe_list_detail_recipe
鶏の旨味でこくがあって、とても美味しくできました！ご馳走様でした(*^-^*)
めんつゆで簡単★しっとり卯の花（おからの炒り煮）
材 料（4人分）
卯の花（おから）100g
ゴボウ 50g
人参 1センチ
椎茸 2個
ピーマン 1個
ひじき 大さじ2
★めんつゆ 大さじ2
★水 150cc
★みりん 大さじ1
ごま油 大さじ1
作り方は↓
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1830004046/?l-id=recipe_list_detail_recipe
おからとひじきを使った料理を食べたくて♪とっても簡単にできました⋆⸜(* ॑꒳ ॑* )⸝優しい味でとっても好みでした！またリピします！
Source: ダイエットレシピ まとめ
