【コラーゲンレシピ】モチモチ肌に近づくおすすめコラーゲンレシピ
お肌がもちもちになるコラーゲンを使用した、コラーゲンレシピをご紹介いたします！
更新日: 2019年05月28日
コラーゲンの効果は？
コラーゲンはタンパク質の一種で、からだを構成する全タンパク質の約30％を占めています。体内コラーゲンのうち40％は皮膚に、20％は骨や軟骨に存在し、その他は血管や内臓など全身に広く分布しています。コラーゲンは、アミノ酸 (グリシン、プロリン、ヒドロシキプロリンなど) がつながったポリペプチド鎖が3本でらせん構造をとっており、いろいろなタイプがあります。皮膚や腱などの主要なコラーゲンはI型、軟骨の主要なコラーゲンはII型と呼ばれています。
コラーゲンの効果的な摂取方法
美容目的だけでなく、体のつくりに欠かせないコラーゲンですが、摂取できるものでは動物性（豚肉・鶏肉等）・海洋性（すっぽん・ふかひれ等）の2つに分けられます。
動物性のものは熱に強いという特徴を持っていて加工食品に使われやすく、海洋性のものは海の生物より抽出していて熱に弱いですが、吸収率が高いことが分かっています。
また、単体でよりも、他の栄養成分と引っ付くことで作用が効果を発揮しますので、複合的な摂り方をすることがポイントです。
食事においては、ビタミンCと一緒に摂ると非常に効果的です。
体内でコラーゲンを生成するためにはアミノ酸と酵素が不可欠で、この酵素の作用を促進するのがビタミンCだと言われています。
ビタミンCは多くの野菜や果物に含まれますが、体内で生成することは出来ないので、どうしても不足しがちです。
コラーゲンがたくさん摂取できるレシピをご紹介！
牛スジのデミソースシチュー
牛スジといえば和風の煮込み料理を思い浮かべる人が多いかもしれませんね。
でも、洋風の味付けも合うんです！
デミソースも缶詰を使うから、そんなに難しくありません。
温玉との組み合わせは美味しいに決まってます！
≪材料≫
牛スジ 300g
玉ねぎ 1個
人参 1本
じゃがいも 2個
ブロッコリー 適量
にんにく 1かけ
赤ワイン 100cc
水100cc
コンソメ 1個
ローリエ 1枚
デミグラスソース缶詰1缶
≪作り方のポイント≫
牛スジあく抜きは丁寧に！一度ゆでこぼすと楽
圧力鍋を使用なら圧がかかって弱火30分、火を止めて15分
手羽先のシンプル塩焼き
テクニックいらずで誰でも簡単にパパッと作れる手羽先の塩焼き。パリッと焼けた皮にジューシーなお肉にビタミンCたっぷりのレモンをかけて召し上がれ。
材料 （ 2 人分 ）
鶏手羽先6本
酒大さじ1
塩コショウ少々
レモン1/4個
サラダ油少々
下準備
鶏手羽先は身の厚い部分に切り込みを入れ、全体に酒をかける。
レモンは半分に切る。
グリルは予熱する。
作り方
①焼き網にサラダ油を薄くぬり、鶏手羽先の水分を軽くキッチンペーパーで押さえ、両面に塩コショウを振って並べる。
②グリルで表面がこんがり美味しそうな焼き色になるまで焼く。器に盛り、レモンを添える。
大人のストロベリーワイン♪ジュレ
今回使ったワインは、ちょっと甘みのあったマスカットワインです。ハチミツ・砂糖はお好みで調節してくださいね
材 料（3～４人分）
白ワイン（今回マスカットワイン使用)200cc
水100cc
はちみつ大さじ１
ゼラチン5グラム
苺４～５個
作り方
①白ワインと水を合せ、鍋にかける。ハチミツを加えてに立ったら火をとめる。ゼラチンを加えてかき混ぜる。
②苺はお好きな大きさにスライスしておきます。
③１のワインが冷めてきたら、タッパーや型などに移します。
④ワインが覚めたところで苺をいれます。冷めていないと、苺の鮮やかな色が変わってしまいます。
⑤冷蔵庫で冷やし固めます。
⑥器に盛って、ミントの葉などを添えればちょっとした来客にも♪ かっちり切り分けずに、ぐちゃっとやってしまってOKです♪
牛肉大和煮缶詰のあんかけ焼きそば
牛肉の大和煮の缶詰をつかったあんかけ焼きそばです
[材料]（4人分）
■牛肉の大和煮缶詰 2缶 ■たけのこ水煮 1袋 ■にんじん 1/2本
■白菜 1/4個 ■きぬさや 1パック ■うずらの卵水煮 8個
■中華めん 4人分
■サラダ油
■片栗粉A
（□水 1カップ □中華スープの素 大さじ1 □しょうゆ 大さじ1 □砂糖 小さじ2 □塩 少々）
[作り方]
１．牛肉の大和煮缶詰はざるにあけて水気をきる。
２．たけのこ、にんじん、白菜は食べやすく切る。
３．絹さやは筋をとり、さっと茹でておく。
４．フライパンにサラダ油を熱し、ほぐした中華めんを炒め焼きする。
５．４を皿に盛り付けておく。
６．同じフライパンにサラダ油を熱し、２を炒めてA、牛肉の大和煮、うずらの卵を加えてひと煮立ちさせる。
７．６を水溶き片栗粉でとろみをつけ、５にかける。
コラーゲンたっぷりチキンスープごはん
寒い日は体が温まり、お肌もぷりぷりになる一石二鳥のメニューは・・これです！！！
スープが美味しい～
材料 （４～５人分）
鶏手羽先６本
Ａ ネギ青い部分１本分
Ａ 生姜（スライス）６枚
Ａ 出汁昆布５㎝
Ａ 酒１００ｃｃ
Ａ 水１５００ｃｃ
Ｂ ネギ（白い部分）１５㎝くらい
Ｂ 生姜（みじん切り）適宜
Ｂ オイスターソース小さじ１
Ｂ 醤油小さじ１/３
Ｂ ごま油少々
塩小さじ１
作り方
①手羽先は関節の所で切り離し切り目を入れ出汁が良く出るようにしておく。
②圧力鍋に１とＡを入れ圧力が上がって１０分煮る。 煮て圧が抜けるとこのように澄んだスープがとれます。
③リードペーパーで漉します。
④手羽先の皮を除いて身をほぐしておく。
⑤ボールに４とＢを入れ和えておく。
⑥鍋に３のスープを移し塩小さじ１を入れ沸騰寸前に火を止め、お茶碗にご飯を盛り、５を乗せスープを静かに入れる。
数々のレシピがあるが、私のコラーゲン摂取のオススメはこれ！
レッドオレンジコラーゲン
Source: 美容まとめネイバー
