大豆に含まれる大豆たんぱく質やレシチンはコレステロールを抑制する効果・効能があるためダイエットだけでなく動脈硬化など生活習慣病の予防にも役立ちます。

その他にも豆乳ヨーグルトには女性ホルモンの効能に近い働きを持つというイソフラボンが含まれているため、美容やバストアップ、生理痛や更年期障害などにも効果が期待できます。

牛乳ヨーグルトも栄養価が高い食品と言えますが、豆乳ヨーグルトはそれに大豆の効果・効能を加え、さらに牛乳ヨーグルトのデメリットを減らすというスーパーな食品です。

テレビでも、有名なドクターたちが「腸内環境改善のためにヨーグルトを食べています」と、おっしゃっていますが、市販のほとんどが《動物性》の乳製品。

どうしても玄米から豆乳ヨーグルトができない…
豆乳ヨーグルトを失敗せずに作る方法は？

ヨーグルトができる環境というのは、多くの病原菌にとっても繁殖しやすい環境であることを忘れてはいけません。

玄米豆乳ヨーグルトで期待されているのは、玄米に付着している野生の酵母や乳酸菌ではないかと思います。しかし、当然玄米には雑菌もいろいろ付着しています。

しかも、汚れを取るためにさっと水洗いしただけのものを使うわけですから、雑菌も一緒に培養することになります。

市販の種菌はインターネットの通販や、ドラッグストア、
大きめのスーパーなどでも手に入れることができます。
安定した品質のヨーグルトが作れるというメリットがあります。

酵母は熱に強く酵素を生み出す上に、お掃除の役目も果たしてくれるので腸内環境を整えるのに最適かつ最強。
さらに豆乳で作る豆乳ヨーグルトだからこそ、より腸に届きやすくてカラダに嬉しい効果が期待できちゃうのです＾＾

滑らかで酸味がマイルドなのが、ケフィアで作る豆乳ヨーグルトの特徴。なので子供たちも大好きです♪

結構酸味が強いです。普段食べているケフィアと味が全然違います。
豆腐のような食感ですが、豆腐の味では全くありません。フルーツと一緒に食べると美味しいです。
まるで糖分の無い豆乳プリンみたい。黒蜜をかけるとあいそう。

豆乳を使用しているので、脂質やタンパク質が多いのを感じます。少量でドーンときますよ。

ケフィアには酵素を生み出す酵母が含まれているとお話しました。この酵母は、酵素と比べて胃酸や熱にも強く腸まで届いて酵素を生み出したり、糖質を分解したりする働きがあるんです。

つまり、健康維持やダイエットにめっちゃ心強い！しかも失敗なく豆乳ヨーグルトにできるから、毎日続けることができる～♪