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朝から飯テロ！最高の朝食に…「エッグベネディクト」レシピ12選♪
ちょっと遅く起きた朝は最高の朝食を食べたい！今回は、ニューヨーク生まれの朝食メニュー「エッグベネティクト」の絶品レシピを紹介します。
更新日: 2019年03月23日
「エッグベネディクト」美味しいですよね
エッグベネディクトの基本はシンプルだ。パンは横半分に切ってトーストしたイングリッシュマフィンである。
エッグベネディクトは、イングリッシュマフィンの上にポーチドエッグをのせ、オランデーズソースをかけたもともとはニューヨーク発祥のアメリカで食べられる朝食メニューです。
オランデーズソースは卵黄とバター、レモン汁が主な材料のソース
今回は絶品「エッグベネディクト」レシピを紹介します。
◆ヘルシーソース♪エッグベネディクト
材 料（2人分）
イングリッシュマフィン1個
卵2個
ベーコン2枚
トマト（スライス）２枚
アスパラガス2本
＊オランデーズソース
（A）バター20g
（A）卵黄1個分
（A）ヨーグルト40g
（A）塩小さじ1/4
（A）黒こしょう少々
手作りオランディーズソースはヨーグルトを加えてヘルシーに仕上げました！休日のブランチに。ちょっとリッチな気分でお家でカフェごはんを作ってみてはいかがでしょう。
ポーチドエッグは湯に渦を作り、渦の中央に低い位置から一気に落としいれます。渦の流れで卵白が綺麗に卵黄に巻き付いていくイメージです。
◆エッグベネティクト
材料（2人分）
イングリッシュマフィン 1個
全卵 2個
コッパ生ハム 2枚
粉パセリ 少々
《オーランデーズソース》
卵黄 1個分
バター 大さじ1くらい
レモン汁 大さじ1
水 大さじ1
どうしても食べたくて作ってみた。初めての割には大成功〜*\(^o^)/*
ハムもベーコンも無かったのでコッパ生ハムを贅沢にも焼いてカリカリベーコン風にして使いました^^;
◆♡オシャレな朝食♡エッグベネディクト
材 料（２人分）
卵２個
イングリッシュマフィン１個
ハム２枚
卵黄１個分
マヨネーズ大１
バター１５ｇ
レモン汁小２分の１
粗挽きこしょう少々
フライパンで焼いたベーコンを使う場合が多いと思いますが、ハムで工程を１つ減らし、簡単・時短にしました^^♪
粗挽きこしょうを振ったら、出来上がり！
◆ココナッツオイルで★エッグベネディクト★
材 料（１人分）
★卵黄１個分
★水大さじ１
★ココナッツオイル大さじ２
★レモン汁小さじ１
★塩こしょう少々
ベーコンまたはハム１〜２枚
ポーチドエッグ用の卵１個
お酢小さじ１
食パン１枚
バターを使わないレシピです
ベーコンの塩分があるので、お塩は少なめで。
◆スキレットでつくる、エッグベネディクト☆カリサクッのイングリッシュマフィンとベーコンの旨み♪
材料（2人分）
パン(イングリッシュマフィン)・・・1個
バター(有塩でも無塩でもok)・・・小さじ2
ポーチドエッグ・・・2個
厚切りベーコン・・・2枚(60g)
オイル(ベーコンを焼く用)・・・少量
☆オランデーズソース(オリジナル)
卵黄・・・2個分
水・・・小さじ1
フルーツ酢・・・小さじ1
無塩バター(溶かしたもの)・・・40g
ホワイトペパー・・・少々
塩・・・少々
バターは少しずつ加えていき、ぐるぐるとよ～くかき混ぜていってくださいませ。レモン汁を加えなくても、なめらかなソースになります。
パンがカリッと焼きあがり、ベーコンの旨みと卵の甘さにソースがからみ、大変おいしかったです！
◆食パンで！簡単エッグベネディクト
材 料（1人分）
食パン1枚
鶏もも肉or鶏胸肉50g
塩胡椒少々
卵1個
酢大1
★卵黄1個分
★塩胡椒少々
★マヨネーズ小1
★レモン汁5滴
★マーガリン小1
Source: 筋トレまとめ
