そこに異なる手法を採用する新たな一団が登場した。プライム・ルーツやエマジー・フード、エコバティブ・デザインといった新興企業は、菌類――きのこ、かび、酵母を含む生物群――から代替肉を開発している。
これらの企業によると、植物由来の製品は...
https://jp.wsj.com/articles/SB12708392186520463701404585603572194510804
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Source: ダイエット速報
そこに異なる手法を採用する新たな一団が登場した。プライム・ルーツやエマジー・フード、エコバティブ・デザインといった新興企業は、菌類――きのこ、かび、酵母を含む生物群――から代替肉を開発している。
これらの企業によると、植物由来の製品は...
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