『日本で最初にラーメンを食べたのは水戸黄門』という定説が覆される資料が見つかる

https://www.nikkansports.com/general/news/1855067.html
日本で初めてラーメンを食べたのは水戸黄門ではなかった？　
ラーメン史を塗り替える新たな資料が見つかり、新横浜ラーメン博物館（横浜市港北区）で
１４日からパネル展示される。定説より約２００年さかのぼる室町時代としており、
博物館は「歴史を書き換える大発見だ」としている。博物館によると、これまでは
江戸時代の僧侶の日記を根拠に、水戸藩主の徳川光圀が１６９７年（元禄１０）に
食べたのが最も古い記録とされていた。

室町時代の僧侶の日記「蔭涼軒（いんりょうけん）日録」の中に、中国のレシピを参考に
１４８８年に「経帯麺」を調理し、来客に振る舞ったとの記述があると、麺の歴史について
調べていた民間人から情報提供があった。

中華麺の定義は、かん水を使用していること。このレシピを調べたところ、「経帯麺」は
小麦粉とかん水を使うことが分かり、日本初のラーメンの可能性があると結論付けた。
スープの作り方は書かれていないが、担当者は「シイタケや梅昆布のだしをかけて
食べていたのではないか」としている。

全国各地の味を楽しむことができるフードテーマパークとしても知られる同博物館は、
１階展示場をリニューアルし、室町時代から現在までのラーメンの歴史などを紹介する。
入館料は中学生以上３１０円、小学生と６０歳以上は１００円。