麩は美容やダイエットに適していて料理のかさ増しにも使える万能食材なんです！ そこで今回は麩を使った絶品レシピを載せてみました♡
Contents
じゅわっと染み出るお出汁がたまらない♡
車麩が甘辛いダシを吸って、お肉がなくても満足できる一品です♪
車麩は、時間をかけてもどすことで、やわらかく。卵料理は、あっという間に完成するのがうれしい。
お肉と間違えるほど食べ応えがある♡
戻してあげた車麩は外はカリッと中はふんわりとして、
かなり食べごたえがあるんですよ！食感はお肉に似た弾力があります。
料理するうえでも、お肉の揚げ物と違って、
火の通り具合を気にせずに作れるので時短にもなり、簡単です。ゴーヤが苦手という人にもオススメ♡
本土では麩はお味噌汁に浮かべるか、すき焼きに入れる程度の脇役のイメージですが、
沖縄ではフーチャンプルーという麩がメインになる立派な料理があります。
乾燥麩はもどし、甘辛く味付けた卵液を吸わせてから炒めるのが美味しくいただくポイント。いつもよりジューシーなハンバーグになる♡
パン粉の代わりにお麩を入れることが激ウマハンバーグの秘密です。
お麩を砕き牛乳を加えたものをパン粉の代わりに入れるのです。
量は肉１００グラムに対して５グラムを入れます。
後はいつものハンバーグのように作れば美味しい激ウマハンバーグの出来上がりです。
パン粉の代わりに「麩」を使うことで肉汁を逃さずジューシーにすることが出来るんです！
麩の主成分である「グルテン」が網目になりしっかり肉汁を逃さないんです。これはなんとパン粉の約2倍！
今日は手ごねハンバーグ作った。炒めた玉ねぎと牛肉、卵、つなぎに麩を使っています。
鮮度の良い牛肉を使っているので半レアで。
手前味噌ですがどのお店で食べるよりも美味しいと思っています(*^▽^*) pic.twitter.com/wNUBiQsW4b
卵１個でもボリューム満点♡
お弁当の定番、卵焼き。欠かせないおかずの一品ですよね♪
お弁当箱を空けて目に飛び込む眩しい黄色！
甘くもしょっぱくもアレンジの幅も広いみんな大好き卵焼き♡
お麩を細かくすることでお麩感もなく、ジューシーでプリンとした卵焼きが出来上がります。冷すともっちりした食感に♡
Source: ダイエットレシピ まとめ
